Queso Clipeado

Es el producto de tradición obtenido por coagulación de leche, por la acción del cuajo y otros coagulantes aprobados; esto permite que tengan sabores suaves y texturas poco consistentes al no ser prensados en el mayor de sus casos. A estos quesos “no” se les aplican técnicas de conservación adicionales, son productos tradicionales que tienen alta humedad por lo que tienen una vida útil más corta y se puede declarar como un producto natural saludable al no tener conservantes dentro de su lista de ingredientes